Recept za šampitu zvuči izuzetno ukusno i dobro objašnjen. Evo koraka ukratko:
Sastojci:
Za kore:
- 11 žumanaca
- 11 kašika šećera
- 11 kašika ulja
- 11 kašika mlijeka
- 11 kašika brašna
- Malo praška za pecivo
- Korica limuna
Za šerbet:
- 22 kašike šećera
- 11 kašika vode
- Kriška limuna
Za šam:
- 11 bjelanaca
- 11 kašika šećera
Priprema:
- Na početku, pripremite šerbet i stavite ga da kuha na laganoj vatri.
- Odvojite bjelance od žumanaca. Umutite žumanca sa šećerom, dodajte ulje, pa mlijeko, brašno pomiješano s praškom za pecivo i limunovu koricu.
- Smjesu ulijte u podmazanu tepsiju i pecite desetak minuta na 200°C.
- U šerbet dodajte limun.
- Napravite šam: Mutite bjelanca, dodajući postepeno šećer, dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Dodajte šerbet umućenim bjelancima i dobro izmiksajte.
- Prelijte smjesu preko pečene kore i vratite u rernu na 4-5 minuta da se formira korica.
- Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.
Napomena: Ovaj recept daje veliku količinu šampite, pa je dimenzija tepsije za pečenje 40×30 cm piše slobodna-bosna.ba
