Lubenice su često omiljena poslastica tokom vrelih ljetnih dana, ali njihov rok trajanja je obično samo nekoliko dana. Međutim, postoji način da se lubenice pravilno čuvaju u kuhinji, čime im se rok trajanja može produžiti za čak dvije sedmice, prenosi Express.
Kulinarska stručnjakinja Christina Orso preporučuje da se lubenice čuvaju na tamnom mjestu daleko od izvora topline kao što su rerna, mikrovalna i friteza. Najbolje ih je staviti iza kuhinjskog pulta ili na neku policu gdje nema svjetlosti i toplote.
Dalje od drugog voća
Christina Orso ističe: “Kad dođem kući, čuvam cijelu lubenicu na sobnoj temperaturi, dalje od direktne sunčeve svjetlosti. Cijela lubenica traje duže nego narezana.”
Iako zvuči neobično, lubenicu treba držati podalje od drugog voća, jer je osjetljiva na plin etilen koji proizvode banane, jabuke i avokado. Ovaj plin može ubrzati proces truljenja lubenice.
Lubenice mogu ostati svježe ako se čuvaju pored ananasa, koji proizvodi manju količinu etilena, ili pored agruma i bobičastog voća.
Oprezno s kriškama
Narezane kriške lubenice najbolje je odmah staviti u hladnjak u posudi s poklopcem. Zbog visokog sadržaja prirodnog šećera i soka, kriške mogu privući bakterije, pa ih je važno držati zatvorene.
“Svježe narezana lubenica gubi vlagu i okus kada je izložena zraku. Najbolji način da to spriječite je čvrsto omotati izloženi dio plastičnom folijom,” savjetuje Orso.
Zamotane kriške treba staviti u plitku, hermetički zatvorenu posudu kako bi se sačuvala svježina. Manje komade ili kockice lubenice možete staviti na tanjir obložen papirnatim ručnikom koji će upiti višak vlage i spriječiti nastanak plijesni. Narezani komadi lubenice traju samo nekoliko dana jer brzo gube okus, pa je najbolje pojesti ih unutar jednog ili dva dana.
4o
