Ako ste ljubitelj brzih, jednostavnih, ali impresivnih deserata, onda će vas ovaj turski klasik potpuno osvojiti. Paša lokum, poznat i kao sultanova sarma, je nježna, osvježavajuća poslastica koja izgleda poput remek-djela iz luksuzne istanbulske slastičarne – a možete je pripremiti u svojoj kuhinji, bez ikakvih specijalnih vještina!
Sastojci
Za čokoladnu kremu:
-
1 litra mlijeka
-
2 kašike kakaa
-
1,5 šoljica gustina
-
1 šoljica brašna
-
1 čaša šećera
-
1 vanilin šećer
-
50 g margarina
-
Kokos (za posipanje)
Za šlag:
-
1 čaša mlijeka
-
2 pakovanja šlag pjene
Razrada pripreme – korak po korak
-
Priprema kreme:
U velikoj šerpi zagrijte mlijeko. Dok se lagano grije, u njega dodajte redom: kakao, gustin, brašno i šećer. Neprestano miješajte kako biste izbjegli grudvice. Kada smjesa počne da ključa i zgusne se poput pudinga, sklonite s vatre i dodajte vanilin šećer i margarin. Miješajte dok ne dobijete glatku i svilenkastu kremu. -
Kreiranje podloge:
U tepsiju srednje veličine pospite kokos, vodeći računa da je dno potpuno prekriveno. Prelijte vruću kremu preko sloja kokosa i pažljivo je poravnajte špatulom. Ostavite da se ohladi najmanje 30 minuta na sobnoj temperaturi. -
Dodavanje šlaga:
Umutite šlag pjenu s hladnim mlijekom dok ne dobijete čvrstu, prozračnu masu. Kada se čokoladni sloj ohladi, premažite ga ravnomjerno pripremljenim šlagom. -
Hlađenje i serviranje:
Stavite sve u frižider na 1 sat kako bi se kolač lijepo stegao. Nakon toga, oštrim nožem izrežite pravougaonike i pažljivo ih urolajte nožem ili špatulom prenosi pressmediabih
Završni detalji
Za dodatni vizualni i aromatski ugođaj, možete:
-
Posuti još malo kokosa po vrhu
-
Dodati sjeckane pistacije ili orah
-
Ukrasiti listićima mente ili komadićima čokolade
