Ako nemate puno vremena za pripremu ručka ili večere, ovaj recept za brzu zeljanicu može biti idealno rješenje. Iako priprema jufke za tradicionalnu zeljanicu može biti zahtjevna, ovim receptom dobit ćete jednako sočan fil i hrskavu koru bez mnogo truda.
Recept smo pronašli na TikTok stranici “Prahnulo mi”, a evo kako ga možete pripremiti.
Sastojci:
- 400–500 g blitve ili špinata
- 1/2 kašike soli
- 250 g svježeg sira
- 250 g feta sira
- 4 jajeta
- 1 kašika palente
- 1 pakovanje kora za pitu
- 100 ml mlijeka
Priprema:
- Priprema špinata i fila:
- Špinat ili blitvu sitno isjeckajte i posolite. Dobro promiješajte rukama kako bi omekšao.
- U drugoj zdjeli pomiješajte svježi sir, feta sir i jaja. Sve umutite dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte kašiku palente i sjedinite.
- Priprema kora:
- Izdvojite tri kore iz pakovanja, umotajte ih u čistu krpu i ostavite sa strane.
- Tepsiju premažite uljem, pa stavite prvu koru. Premažite je uljem, preklopite i ponovno premažite uljem.
- Preko stavite drugu koru, premazanu na isti način, pa nanesite 3–4 kašike fila od sira i ravnomjerno razmažite. Na fil pospite sloj špinata.
- Redanje slojeva:
- Nastavite redati kore jednu po jednu. Svaku premažite uljem i filujte smjesom.
- Na kraju uzmite izdvojene tri kore, pa ih redajte jednu po jednu. Svaku dobro premažite uljem, uključujući izdignute ćoškove.
- Završni koraci:
- Pitu prelijte mlijekom, vodeći računa da posebno prelijete rubove. Rubove pritisnite kašikom kako biste ih učvrstili.
- Pitu izrežite na željene komade prije pečenja.
- Pečenje:
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C oko 40 minuta, ili dok pita ne porumeni i postane hrskava.
Savjet:
Poslužite zeljanicu dok je još topla uz jogurt ili kiselo mlijeko. Idealan je obrok za užurbane dane, a sigurno će oduševiti sve za stolom prenosi hayat
