Sastojci za biskvit:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 1 vanilin-šećer
- 8 kašika griza
- 4 kašike brašna
- 1 prašak za pecivo
- Narendana korica limuna
Sastojci za preliv:
- 600 grama šećera
- 600 ml vode
- Sok od jednog limuna
Priprema biskvita:
- Priprema mase: U velikoj zdjeli umutite žumanca sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodajte vanilin-šećer, a zatim pomiješano brašno, griz i prašak za pecivo. Dobro promiješajte, a zatim dodajte narendanu koricu limuna.
- Dodavanje bjelanaca: Umutite bjelanca u čvrst snijeg. Pažljivo ih dodajte u pripremljenu smjesu s žumancima, miješajući lagano spatulom ili drvenom kašikom kako biste sačuvali vazduh i pjenastost.
- Priprema tepsije: Tepsiju (ili kalup) premazujte maslacem i pospite brašnom. Prelijte pripremljenu smjesu u tepsiju i poravnajte površinu.
- Pečenje: Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stepeni Celzijusa. Pecite biskvit oko 20 minuta ili dok ne postane zlatno smeđi i čvrst na dodir.
Priprema preliva:
- Kuhanje preliva: U velikom loncu pomiješajte šećer i vodu. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi, povremeno miješajući. Kada se smjesa počne kuhati, smanjite vatru i nastavite kuhati još nekoliko minuta dok se ne zgusne malo.
- Dodavanje limunovog soka: Dodajte sok od jednog limuna u kuhanu smjesu i dobro promiješajte. Skinite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Finalizacija:
- Zalivanje biskvita: Kada je biskvit pečen, izvadite iz pećnice i još vruć prelijte pripremljenim preljevom. Pustite da se biskvit potpuno ohladi i upije preliv.
- Serviranje: Biskvit je sada spreman za posluživanje. Sjeći na kocke i poslužiti.
Izvor: Samokuhaj.com
