Proso je jedna od onih namirnica koja je nepravedno zapostavljena u modernoj prehrani, iako nudi mnoge nutritivne prednosti. Ova okrugla, sitna žitarica žuto-bijele boje i slatkastog okusa ne sadrži gluten, što je čini pogodnom za osobe s alergijama na gluten. Osim toga, bogata je vitaminima i mineralima poput kalcija, kalija, joda, magnezija, željeza i vlakana, što doprinosi općem zdravlju.
Proso sadrži ključne aminokiseline koje pomažu u obnovi mišića i stanica kože, te ugljikohidrate koji se polako probavljaju, pružajući dugotrajan osjećaj sitosti, što može pomoći u kontroli tjelesne težine. Također je bogat prirodnim masnoćama koje su važne za apsorpciju vitamina kao što su karoten i vitamin D. Zahvaljujući visokom sadržaju kalija, preporučuju ga i kardiolozi jer pomaže u borbi protiv srčanih bolesti, normalizira krvni pritisak i jača krvne žile.
Osim što je dobar izbor za dijabetičare, proso također pozitivno djeluje na zdravlje bubrega, pomaže u čišćenju bubrega te smanjenju rizika od pojave kamenca ili pijeska. Također može biti koristan u liječenju urinarnih infekcija jer pospješuje izbacivanje mokraće. Ova nutritivno bogata žitarica zaslužuje više pažnje u svakodnevnoj prehrani, posebno s obzirom na sve njene zdravstvene koristi.
hayat
