Orhan je u ljeto 2023. godine odlučio pokrenuti nešto novo u Trebinju. Njegova ideja bila je otvaranje modernog halal restorana u Vakufskoj kući, koja se nalazi u blizini Sultan Ahmedove džamije. Ovo nije bio samo poslovni poduhvat, već i prilika da doprinese zajednici iz koje potiče. “Osjetio sam da Trebinju nedostaje mjesto koje bi zadovoljilo standarde halal ishrane i obogatilo turističku ponudu grada,” izjavio je Orhan, ističući da je ideju razvio zajedno sa svojim prijateljem Tihomirom Ateljevićem.
Odluka da pokrene restoran bila je vođena željom da se Trebinju pruži nova opcija koja bi mogla privući i domaće i strane turiste. Inspiraciju za ovaj projekt pronašao je u trendovima iz Engleske, gdje su halal restorani već dugo dio svakodnevice. “U Trebinju sam vidio prostor za nešto inovativno, što će zadovoljiti i gastronomske potrebe, ali i turistički potencijal,” dodao je Tičić.
Proces dobivanja halal certifikata nije bio jednostavan. To je uključivalo niz koraka, od aplikacije i edukacije, do inspekcija i audita. Orhan naglašava da dobivanje halal certifikata podrazumijeva pridržavanje visokih higijenskih standarda, vrhunske kvalitete hrane, ali i etičkih principa u poslovanju. Ovo uključuje:
- Pravedan odnos prema zaposlenima.
- Brigu o okolišu.
- Strogu kontrolu kvaliteta mesa i drugih proizvoda.
Kako bi osigurao kvalitet, Tičić redovno provodi audite i inspekcije. Njegova posvećenost detaljima i standardima odrazila se i na zadovoljstvo gostiju. Mnogi turisti, kako domaći tako i strani, pohvalili su kvalitet hrane i usluge, što Orhana motiviše da stalno unapređuje jelovnik i uslugu.
Podrška lokalne zajednice igrala je ključnu ulogu u realizaciji ovog projekta. Tičić ističe saradnju s Medžlisom Islamske zajednice Trebinje, ali i pomoć Federalnog ministarstva raseljenih osoba i izbjeglica koje je omogućilo kupovinu dijela namještaja. “Trebinjci su ljudi velikog srca i uvijek su spremni pomoći. Njihova podrška, kao i savjeti kuhara Nihada Memeledžije, bili su neprocjenjivi u ovom procesu,” kaže Orhan.
Pored same ideje i realizacije restorana, Tičić je mnogo truda uložio u razvoj i obuku osoblja. Priznaje da je pronalazak kvalifikovane radne snage izazov, ne samo u Bosni i Hercegovini, već i širom regije. Međutim, posvećuje pažnju izgradnji tima koji dijeli njegovu strast prema kvalitetu i gostoljubivosti. “Napredak osoblja se vidi, i drago mi je što ulažu trud,” dodaje Tičić.
Saradnja s pouzdanim lokalnim dobavljačima također je bila važan segment u osiguravanju kvaliteta. Proizvodi koji ispunjavaju halal standarde nabavljaju se od provjerenih partnera, čime se dodatno podržava lokalna ekonomija.
Na osnovu vlastitog iskustva, Orhan poziva sve građane BiH u dijaspori da razmotre ulaganje u svoj rodni kraj. “Izazovi, poput birokratskih procedura, uvijek će postojati, ali uspjeh ostvaren u domovini ima posebnu težinu i daje ispunjenje koje je teško opisati,” poručuje Tičić. Smatra da iskustvo iz inostranstva može donijeti značajne prednosti, te da ulaganja poput njegovog omogućavaju očuvanje veze s rodnim krajem, što je od neprocjenjivog značaja. “Kada bismo iskoristili samo dio resursa dijaspore, mogli bismo napraviti ogromne promjene za Bosnu i Hercegovinu,” zaključuje on.
Orhan Tičić i njegova supruga Anna uspijevaju balansirati između poslovnog i privatnog života na dvije adrese – u Engleskoj i Bosni i Hercegovini. Dok u Engleskoj vode firmu “MealDash”, koja se bavi izradom web-stranica, aplikacija i marketingom, u Trebinju uživaju u razvoju restorana i povezanosti s lokalnom zajednicom. “Sve se može stići uz dobru organizaciju,” naglašava Orhan, ističući da mu je porodica glavni oslonac u svim životnim izazovima.
Tičićeva priča nije samo primjer uspjeha, već i inspiracija za sve one koji razmišljaju o povratku ili ulaganju u Bosnu i Hercegovinu. Kroz svoj rad, on pokazuje da se poslovna vizija, strast i ljubav prema domovini mogu spojiti u poduhvate koji donose korist i pojedincima i zajednici prenosi hayat
