Nedavno je povrće iz Bosne i Hercegovine postalo predmetom detaljnih testiranja nakon što su otkrivene zabrinjavajuće razine kadmija, jednog od kancerogenih teških metala, u jednoj od pošiljki. Ova informacija je došla iz evropskog sistema za sigurnost hrane, a poseban fokus stavljen je na paradajz koji je zaustavljen na granici s Hrvatskom, gdje je provjeravan prije ulaska na tržište.
Zahvaljujući brzom i efikasnom djelovanju inspekcijskih službi, sporni paradajz nije stigao do hrvatskih potrošača. Nakon što su rezultati analiza pokazali prisutnost 0,060 mg/kg kadmija, što znatno premašuje dozvoljene granice, cijela pošiljka je odmah povučena i uništena kako bi se spriječilo bilo kakvo ugrožavanje zdravlja ljudi. Ovaj incident je izazvao ozbiljnu zabrinutost, s obzirom na to da kadmij predstavlja značajnu prijetnju zdravlju, posebno zbog svoje sposobnosti da se akumulira u bubrezima i dugoročno izaziva teška oštećenja.
Kadmij obično ulazi u lanac ishrane putem umjetnih gnojiva koja se koriste u poljoprivredi, ali se može pronaći i u određenim morskim plodovima poput školjki i lignji. Njegova prisutnost u hrani je ozbiljan problem jer ovaj metal ima dugoročne posljedice po zdravlje, uključujući rizik od razvoja raznih bolesti, među kojima su i karcinomi. Upravo iz tih razloga, propisi o dozvoljenim razinama kadmija u hrani su strogi, a redovne kontrole su ključne za osiguranje sigurnosti hrane koja dolazi na tržište.
Ovo nije prvi slučaj u kojem je otkrivena prisutnost kadmija u uvoznim namirnicama. Početkom avgusta, slična situacija zabilježena je kada su testiranja otkrila kadmij u marelicama iz Moldavije. Kao i u slučaju s paradajzom iz Bosne i Hercegovine, te marelice su također uništene prije nego što su stigle do tržišta, čime je spriječeno potencijalno ugrožavanje zdravlja potrošača.
Stručnjaci iz Evropske unije koji rade u sistemu za brzo uzbunjivanje u prometu hranom naglašavaju važnost rigoroznih sigurnosnih mjera na granicama. Ove mjere su ključne za zaštitu zdravlja građana, jer omogućavaju pravovremeno otkrivanje i uklanjanje opasnih pošiljki prije nego što one dospiju na tržište. Kontinuirana i temeljita provjera hrane koja ulazi u zemlju jedan je od najvažnijih faktora u očuvanju sigurnosti i zdravlja potrošača, čime se osigurava da ono što stigne na naše trpeze bude u skladu sa svim zdravstvenim standardima.
