Potrebni sastojci
Za pripremu ove voćne delicije, potrebno vam je:
-
700 g svježih jagoda
-
100 g šećera (ili po želji zaslađivača poput meda ili eritritola)
-
250 g grčkog jogurta (za kremastu strukturu i blagu kiselkastu notu)
-
260 g slatkog vrhnja (ili biljnog šlaga za laganiju verziju)
Priprema korak po korak
-
Priprema jagoda
Prvo operite svježe jagode pod mlazom hladne vode. Nakon što ih ocijedite, odstranite zelene peteljke, a zatim ih nasjeckajte na sitne kockice. -
Miješanje osnovnih sastojaka
U veću zdjelu stavite nasjeckane jagode, dodajte šećer i grčki jogurt, a zatim sve dobro promiješajte. Ostavite ovu smjesu da odmori na sobnoj temperaturi oko dva sata. Ovaj korak je ključan jer omogućava jagodama da puste svoje sokove i da se okusi prožmu. -
Pasiranje i finalizacija smjese
Nakon što su sastojci odstajali, izgnječite jagode viljuškom ili pomoću štapnog miksera, zavisno koliko glatku teksturu želite. Potom dodajte slatko vrhnje i po potrebi dodatno zasladite. Ponovo sve dobro sjedinite miješanjem dok ne dobijete homogenu masu. -
Zamrzavanje i miješanje
Pripremljenu smjesu prebacite u odgovarajuću posudu s poklopcem (najbolje plastičnu ili metalnu), poklopite i stavite u zamrzivač. Važno je da u početku, svakih 60 minuta, smjesu izvadite i dobro promiješate lopaticom. Ovo pomaže da se spriječi stvaranje ledenih kristala i da sladoled ostane kremast. Kada se sladoled počne smrzavati, smanjujte intervale miješanja na svakih 30 minuta, dok ne dobije čvrstu ali mazivu strukturu. -
Posluživanje
Kada je sladoled potpuno zamrznut, prije posluživanja ga izvadite iz zamrzivača i ostavite da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi. Ovo će mu pomoći da postane mekši i lakši za serviranje, s idealnom teksturom za uživanje prenosi hayat
Prednosti domaćeg sladoleda
✔ Bez konzervansa i aditiva
✔ Prilagodljiv – možete dodati borovnice, banane, mentu, komadiće čokolade
✔ Zdraviji izbor za djecu i odrasle
✔ Jednostavna priprema bez mašine za sladoled
