Sastojci:
Za hurmašice:
- 2 jaja
- 1 šoljica šećera (šoljica je 50 ml)
- 2 šoljice ulja
- 2 šoljice istopljenog i malo prohlađenog maslaca (ili margarina)
- 1 prašak za pecivo
- 2 šoljice pekmeza (po izboru, jabuka ili kruška)
- 13 šoljica brašna
Za agdu:
- 7 šoljica šećera
- 5 šoljica vode
- 1 šoljica pekmeza
Priprema:
- Priprema tijesta:
- U velikoj posudi, umutite jaja i šećer pjenasto, koristeći mikser ili žicu za mućenje.
- Dodajte ulje i istopljeni maslac, te kratko izmiješajte.
- Dodajte pekmez, prašak za pecivo i postepeno dodajte brašno.
- Počnite s dodavanjem pet šoljica brašna i miješajte drvenom kašikom dok se smjesa ne sjedini.
- Zatim dodajte još pet šoljica brašna, pa miješajte rukom.
- Dodajte preostale tri šoljice brašna, jednu po jednu, dok tijesto ne postane glatko i prestane se lijepiti za ruke.
- Oblikujte hurmašice: uzimajte tijesto veličine većeg oraha, oblikujte male valjke, te ih pritisnite na najsitniju stranu rende da dobiju karakterističnu šaru.
- Pečenje:
- Oblikovane hurmašice redajte u veliki pleh od rerne (nije potrebno mastiti).
- Pecite hurmašice u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, ili dok ne dobiju zlatnu boju.
- Priprema agde:
- Dok se hurmašice peku, pripremite agdu. U loncu, zakuhajte šećer i vodu i ostavite da vri 5 minuta.
- Dodajte pekmez, promiješajte i pustite da baci još jedan ključ. Maknite sa vatre.
- Ako želite da se pekmez više osjeti, smanjite količinu šećera i vode za jednu šoljicu i dodajte jednu šoljicu pekmeza više.
- Zaljevanje hurmašica:
- Pečene hurmašice izvadite iz rerne i ostavite da se prohlade dovoljno da prilikom zaljevanja ne cvrče.
- Zalijevajte hurmašice malo po malo dok ima agde. Ako ne upijaju dobro, ostavite ih u toploj rerni dok ne upiju svu agdu.
- Hurmašice ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi ili u špajzu, a zatim ih spremite u frižider.
Poslužite hurmašice dobro ohlađene, iako su ukusne i tople, čim upiju agdu. Uživajte u domaćim hurmašicama!
coolinarka
