Sastojci
- 400 grama glatkog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 mala kašika soli
- 150 mililitara toplog mlijeka
- 50 mililitara ulja
- 100 grama maslaca ili margarina
- 100 grama čvrstog jogurta
- 1 jaje
Priprema
- Priprema maslaca:
- Stavite maslac ili margarin u zamrzivač najmanje sat vremena prije nego što počnete s pripremom tijesta. To će ga učiniti čvrstim za ribanje.
- Priprema tijesta:
- U velikoj posudi pomiješajte 400 grama brašna, 1 vrećicu suhog kvasca, 1 kašiku šećera i 1 malu kašiku soli.
- Dodajte 150 mililitara toplog mlijeka, 50 mililitara ulja i 100 grama jogurta u smjesu sa brašnom.
- Mijesite tijesto najmanje tri minute dok ne postane glatko i elastično.
- Pokrijte posudu i ostavite tijesto da se diže otprilike 45 minuta.
- Oblikovanje tijesta:
- Kada je tijesto naraslo, kratko ga premijesite.
- Razvaljajte tijesto u krug.
- Naribajte ohlađeni maslac ili margarin po tijestu.
- Urolajte tijesto poput palačinke, a zatim ga razvaljajte po dužini kako biste stvorili više slojeva.
- Oblikovanje kroasana:
- Režite tijesto na jednake trokutiće.
- Svaki trokut zamotajte u oblik kroasana.
- Premažite kroasane umućenim jajetom s malo soli.
- Drugo dizanje tijesta:
- Ostavite kroasane da se dižu još 45 minuta.
- Pečenje:
- Zagrijte rernu na 200°C.
- Pecite kroasane otprilike 10 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđi.
Uživajte u svojim domaćim kroasanima!
hayat
