U voćarskim krajevima Hrvatske, sezona trešanja ove godine započela je uz značajan interes kupaca, uprkos činjenici da su cijene ovoga voća visoke. Prve dozrele trešnje već su stigle na tržnice i u sela, a ljubitelji ovog crvenog slatkog ploda spremni su izdvojiti ozbiljan novac kako bi uživali u njegovom okusu. U središtu priče je Davor Žagar, voćar iz Ravnih kotara, koji se odlučio na ozbiljnu proizvodnju – na njegovom imanju zasađeno je 200 stabala trešnje.
Prema njegovim procjenama, ovogodišnji urod mogao bi donijeti oko 3.000 kilograma trešanja, koje će se brati tokom cijelog mjeseca. Iako nije lako ni fizički ni organizacijski iznijeti takav posao, Davor vjeruje da bi zarada mogla dostići i 25.000 eura. Takva brojka pokazuje da je uzgoj trešanja, kada se pravilno planira i realizira, izuzetno unosan posao.
Mnoge kupce, naročito one iz gradova, cijena nije spriječila da krenu put sela, u potrazi za domaćim i prirodno uzgojenim trešnjama. Iako bi se očekivalo da su cijene na selima povoljnije, one su često jednake ili vrlo slične onima na tržnicama. Ipak, kvalitet domaće trešnje i direktna komunikacija s proizvođačem, privlače veliki broj kupaca.
Jedan od njih, Ivo, odlučio se doći u Zemunik upravo zbog domaćih trešanja. Kako kaže, za njega cijena nije presudna: „Nije skupo – to su domaći ljudi, domaće trešnje, i to je to.“ Ova izjava odražava stav velikog broja potrošača koji su spremni platiti više za lokalni i provjereni proizvod.
Na drugoj strani, situacija na gradskim tržnicama je nešto drugačija. Tamo se kilogram trešanja kreće oko 8 eura, što mnogima zvuči neprihvatljivo skupo, kako kupcima, tako i samim trgovcima. Ipak, i pored visoke cijene, većina ne odustaje potpuno od kupovine. Kako jedan kupac objašnjava: „Skupe su, kako ne, osam eura, ali onda uzmeš manje.“ Ovakav kompromis pokazuje koliko ljudi cijene ukus i miris svježih trešanja – čak i kada to znači kupiti manju količinu.
U ovom kontekstu, ističe se nekoliko ključnih elemenata koji oblikuju aktuelnu situaciju:
-
Povećana potražnja za domaćim trešnjama, uprkos cijenama.
-
Visoke cijene i u selima i na tržnicama.
-
Spremnost potrošača da plate više za kvalitet.
-
Unosnost voćarstva, kao što je slučaj s Davorom iz Ravnih kotara.
-
Sezonski karakter posla, koji omogućava veliku zaradu u kratkom roku.
Za Davora, ali i druge proizvođače trešanja, ova sezona donosi velike prilike, ali i odgovornost. Treba osigurati kvalitet plodova, organizovati berbu, ali i upravljati cijenama na način koji će ostaviti prostor za zaradu, a istovremeno ostati prihvatljiv potrošačima.
Voćarstvo, naročito kada je riječ o trešnjama, nije jednostavan posao. Od vremenskih uslova, preko štetočina, pa do organizacije radne snage za berbu – sve mora biti precizno usklađeno kako bi urod bio kvalitetan i isplativ. Ipak, kada se sve kockice slože, rezultat može biti itekako vrijedan truda.
Na kraju, priča o trešnjama u Hrvatskoj ove godine nije samo priča o plodu, već i o odnosu ljudi prema domaćoj proizvodnji, zdravoj hrani i podršci lokalnim proizvođačima. Dok mnogi gledaju isključivo na cijenu, drugi sve više cijene porijeklo, način uzgoja i povjerenje koje imaju u proizvođača. A to povjerenje, čini se, vrijedi više od nekoliko eura po kilogramu prenosi hayat
Za voćare poput Davora, trešnja je više od posla – ona je simbol upornosti, rada, i povezanosti sa zemljom. A za potrošače, svježa domaća trešnja ostaje slatko zadovoljstvo koje, barem na trenutak, opravda svaku potrošenu paru.
