Sastojci:
-
30 suhih smokava
-
16 kašika vode
-
300 grama kristal šećera
-
250 grama margarina
-
300 grama mljevenog keksa
-
2–3 kocke čokolade za kuhanje
-
30 polovina oraha
-
Mljeveni orasi ili kokosovo brašno (za završno valjanje kuglica)
Priprema:
1. Priprema smokava
Za početak, pažljivo odrežite vrhove suhih smokava, tačno na mjestu gdje se nalazila peteljka. Na taj način će se lakše puniti. Smokve zatim prelijte vrelom vodom i ostavite ih da odstoje 10 do 15 minuta. Topla voda će ih omekšati, čineći ih odličnim za daljnju obradu.
Kada smokve omekšaju i dovoljno se ohlade da ih možete rukovati, u svaku smokvu stavite po jednu polovinu oraha. Orahov jezgro će kasnije postati ukusna i hrskava sredina svakog kolačića.
2. Priprema čokoladne mase
U srednje velikoj šerpi, stavite 16 kašika vode i dodajte 300 grama kristal šećera. Kuhajte na srednje jakoj vatri sve dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne počne lagano ključati.
Dodajte margarin i miješajte sve dok se ne otopi i sjedini sa šećernom masom. Zatim ubacite kocke čokolade za kuhanje i nastavite miješati dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu čokoladnu smjesu.
Kada se sve dobro poveže, sklonite šerpu s vatre i odmah umiješajte mljeveni keks. Dobit ćete gustu i mirisnu masu koja će služiti kao “plašt” za punjene smokve.
3. Oblikovanje kolačića
Sada slijedi najkreativniji dio pripreme. Uzmite po jednu punjenu smokvu i obložite je čokoladno-keks masom. Najlakši način je da dlanovima oblikujete kuglicu, pazeći da sloj mase ravnomjerno prekrije smokvu.
Obložene kuglice po želji možete uvaljati u:
-
Mljevene orahe – za bogatiji, prirodniji okus i rustičan izgled.
-
Kokosovo brašno – za laganiju, tropsku notu i snježno-bijeli finiš.
Kuglice potom slažite na pladanj obložen papirom za pečenje ili aluminijskom folijom.
4. Hlađenje i dekoracija
Kolačiće stavite u frižider na hlađenje. Idealno bi bilo da odstoje najmanje tri sata, kako bi se svi slojevi lijepo stegni. Za najbolji rezultat, ostavite ih u frižideru preko noći prenosi hayat
