Starinski trouglići s orasima – prhki kolači koji se tope u ustima
Ovi nježni, puterasti kolačići punjeni mirisnim filom od oraha pravi su povratak u djetinjstvo. Idealni su za praznike, posebne prilike ili jednostavno uz kafu. Lako se prave, a rezultat je uvijek isti – tanjir se brzo isprazni!
Sastojci
Za tijesto:
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
Prstohvat soli
200 g putera
200 g kisele pavlake
2 žumanceta
100 g šećera
1 kesica vanilin šećera
Za fil:
100 g brašna
100 g šećera
1 kesica vanilin šećera
100 g omekšalog putera
100–150 g sjeckanih oraha
Priprema
Tijesto:
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dodajte hladan puter izrezan na komadiće i utrljajte ga u brašno prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Dodajte pavlaku, žumanca, šećer i vanilin šećer. Umijesite glatko tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.
Fil:
U drugoj posudi pomiješajte brašno, šećer i vanilu. Dodajte omekšali puter i sjeckane orahe. Sve dobro sjedinite rukom ili viljuškom dok ne dobijete ujednačen fil.
Formiranje kolača:
Ohlađeno tijesto podijelite na 2–3 dijela. Svaki razvijte u pravougaonik debljine oko 5 mm.
Rasporedite fil ravnomjerno preko tijesta, pa urolajte u štrudlu.
Lagano spljoštite rolnu oklagijom – na debljinu od oko 2 cm.
Sijecite trougliće ukoso s lijeve i desne strane naizmjenično, kako biste dobili lijep oblik.
Pečenje:
Trougliće poredajte na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih žumancetom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok lijepo ne porumene.
Savjet: Možete ih posuti šećerom u prahu kad se ohlade za dodatni šmek domaće tradicije prenosi hayat
Uživajte u svakom zalogaju! 🍪💛
