Sastojci potrebni za pripremu musake:
- 1 kg krompira – svježeg, srednje veličine, najbolje vrste pogodnih za pečenje
- 500 g mljevenog mesa – može biti juneće, teleće, svinjsko ili mješavina
- 1 glavica crvenog luka – sitno sjeckana radi boljeg ukusa
- So – prema ukusu
- Biber – otprilike kašičica, zavisno od željene jačine ukusa
- Ulje – za premazivanje posude i pripremu mesa
- 4 jajeta – za pripremu završnog preljeva
- 1 šolja mlijeka – koristi se u kombinaciji s jajima za preliv
Priprema musake – korak po korak:
- Priprema krompira:
- Ogulite krompir i operite ga pod mlazom hladne vode.
- Narežite ga na tanke kriške, debljine otprilike 3-4 mm kako bi se ravnomjerno ispekao.
- Stavite krompir u činiju, dodajte malo ulja i dva prstohvata soli, pa dobro promiješajte kako bi svaki komad bio ravnomjerno začinjen.
- Uključite rernu i zagrijte je na 220 stepeni Celzijusa.
- Priprema nadjeva:
- U posebnoj posudi stavite mljeveno meso.
- Dodajte kašičicu bibera i sitno isjeckan crveni luk.
- Posolite po ukusu, a zatim sve dobro izmiješajte dok se začini i sastojci ne sjedine.
- Po želji, možete dodati malo ulja kako bi meso bilo sočnije nakon pečenja.
- Slaganje musake:
- Uzmite duboku tepsiju ili vatrostalnu posudu i premažite je s malo ulja kako se musaka ne bi zalijepila prilikom pečenja.
- Po dnu tepsije poredajte prvi sloj krompira tako da prekrije cijelu površinu.
- Na krompir dodajte sloj začinjenog mljevenog mesa, raspoređujući ga ravnomjerno.
- Ponavljajte ovaj postupak slojeva krompira i mesa dok ne iskoristite sve sastojke, završavajući sa slojem krompira na vrhu.
- Pečenje musake:
- Stavite pripremljenu musaku u prethodno zagrijanu rernu.
- Pecite 30 minuta na 220 stepeni, dok krompir ne omekša i ne počne dobijati zlatno-smeđu boju.
- Priprema preljeva:
- Dok se musaka peče, u posebnoj posudi umutite četiri jajeta.
- Dodajte šolju mlijeka i dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Po želji, u smjesu možete dodati prstohvat soli radi boljeg ukusa.
- Završno pečenje:
- Nakon što je musaka pečena 30 minuta, izvadite je iz rerne.
- Prelijte je pripremljenim prelivom od jaja i mlijeka, vodeći računa da ravnomjerno prekrije cijelu površinu.
- Vratite tepsiju u rernu i pecite još 10-15 minuta, dok preliv ne očvrsne i ne porumeni prenosi hayat
