Dubrovnik je već dugo poznat kao destinacija koja nudi vrhunske gastronomske užitke, a iako mnoge ponuda restorana u ovom povijesnom gradu asocira na ribu i morske plodove, postoji jedno mjesto koje se izdvaja svojom ponudom za ljubitelje mesa. Restoran Ezza, smješten na prekrasnoj lokaciji blizu Vrata od Ploča, jedno od povijesnih ulaza u staru gradsku jezgru, postao je nezaobilazno odredište za sve one koji cijene vrhunski steak. Otvoren tek prije tri godine, ovaj restoran već se etablirao kao jedno od najboljih mjesta za mesne delicije u Dubrovniku, što potvrđuje i činjenica da je rangiran kao restoran broj 1 prema korisnicima na TripAdvisoru.
Ezza nije samo običan restoran, već kombinira koncept steak & cocktail bara, nudeći svojim gostima izvanredne komade mesa iz različitih dijelova svijeta, uključujući Argentinu, Škotsku, Australiju i Japan. Posebno se ističe wagyu govedina, koja je poznata po svojoj iznimnoj kvaliteti i nježnosti. Ipak, Ezza nije isključivo orijentirana na meso; oni koji preferiraju morske plodove mogu uživati u tuninim odrescima, serviranima u raznim ukusnim kombinacijama.
Restoran Ezza vlasništvo je poznatog nogometaša Edina Džeke, koji Dubrovnik smatra svojim drugim domom. Lokacija restorana je zaista posebna, s terasom smještenom iznad veličanstvenih dubrovačkih zidina, s pogledom koji obuhvaća staru gradsku luku i otok Lokrum. Ovaj ambijent, uz toplinu zlaćanih nijansi zalaska sunca, čini posjet Ezzi ne samo gastronomskim već i vizualnim užitkom.
Dolazak u Ezza bio je za nas poseban doživljaj, počevši od trenutka kada smo stigli na našu rezervaciju u vrijeme zalaska sunca. Atmosfera u restoranu bila je opuštena, ali istovremeno na vrlo visokom nivou, što je kombinacija koja rijetko gdje uspijeva. Usluga je bila besprijekorna, a konobar koji nas je posluživao bio je mlad, ali iznimno stručan i ljubazan.
Za početak smo odlučili naručiti koktele – klasični Limoncello Spritz i signature koktel Libertas, koji je kombinacija hrvatskog gina, likera od lavande i šipka te pjenušca. Oba koktela bila su izvrsna, a savršeno su se uklopila u cjelokupnu atmosferu večeri.
Kao predjelo, podijelili smo tri jela prema preporuci konobara: tataki tunjevinu, tartar od tune i buffalo burratu s chutneyjem od paradajza. Svako od ovih jela bilo je pažljivo pripremljeno i vizualno impresivno. Tataki tunjevina, servirana s avokadom i umakom od soje, bila je mekana i sočna, dok je tartar od tune, sa svojim hrskavim čipsom od krumpira i parmezanom, ostavio poseban dojam svojim bogatim okusom. Buffalo burrata, s džemom od paradajza i uljem od bosiljka, bila je savršen izbor za lagano ljetno predjelo.
Glavna jela, koja su uključivala juneća prsa, biftek i ribeye odrezak, pokazala su zašto je Ezza stekla reputaciju među ljubiteljima mesa. Meso je bilo iznimno kvalitetno i savršeno pripremljeno, posebno ribeye odrezak koji je bio sočan i bogat okusom. Ipak, prilozi su bili pomalo razočaravajući, posebno paradajz sa žara s harissom, koji nije ispunio naša očekivanja.
Deserti su bili mješoviti – dok su neki, poput karamela od soje sa sladoledom, oduševili, drugi su bili osrednji. Tokyo 9, desert s meringom od wasabija i yuzuom, bio je izvanredan i definitivno ga preporučujemo.
Iako Ezza ima prostora za poboljšanje, posebno u prilozima i desertima, ovaj restoran je svakako jedno od najboljih mjesta u Dubrovniku za ljubitelje steak
ova. Sa svojim vrhunskim mesnim jelima, odličnom uslugom i jedinstvenim ambijentom, Ezza je restoran koji zaslužuje pažnju svih onih koji traže iznimno gastronomsko iskustvo u srcu Dubrovnika. Uz nekoliko malih preinaka, ovaj restoran ima potencijal postati pravo mjesto za sve koji žele uživati u vrhunskim mesnim delicijama s pogledom koji oduzima dah.
