Halva je slatko jelo porijeklom s Bliskog istoka, a njena popularnost se proširila na Balkan, sjevernu Afriku i centralnu Aziju. U Bosni i Hercegovini, halva se najčešće priprema uoči muslimanskih praznika i s dolaskom ramazana.
U prošlosti su halvu pravile halvadžije u svojim radnjama, a u Sarajevu je čak postojala čaršija Halvadžiluk, gdje su se prodavale različite vrste ove poslastice. Danas se halva priprema u domaćinstvima i poslužuje kao simbol gostoprimstva, topline i tradicije.
Recept za tradicionalnu bosansku halvu
Sastojci:
- 1 šolja brašna
- ½ šolje ulja
- 1 šolja šećera
- 1 šolja vode
- 1 vanilin šećer
- 2 kašike kokosa
- 2 kašike oraha (mljevenih ili sjeckanih)
Priprema:
- Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte brašno i neprestano miješajte dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.
- U posebnom lončiću prokuhajte vodu i šećer, pa dobijeni sirup polako dodajte u tavu s brašnom, neprestano miješajući kako biste izbjegli grudvice.
- Nastavite miješati dok smjesa ne postane kompaktna i ne počne se odvajati od posude.
- Skinite s vatre i dodajte kokos i orahe, pa sve dobro sjedinite.
- Kada se smjesa malo prohladi, oblikujte male kuglice ili pločice pomoću kašike.
Posluživanje:
Halvu poslužite toplu ili hladnu, uz čašu vode ili šolju kahve.
Prijatno i neka vam mjesec ramazan donese mir i bereket! 🌙✨prenosi radiosarajevo
