Ovakvim hurmašicama niko im ne može odoljeti

Ako tražite provjeren recept za hurmašice, koji garantuje  prhke i sočne kolačiće, onda ste na pravom mjestu! Ovaj desert još je ukusniji kada odstoji preko noći, jer tada tijesto upije agdu i postane neodoljivo sočno.

Za pripremu će vam biti potreban veći pleh, ali ga nije potrebno mastiti, jer maslac u tijestu pruža dovoljno masnoće.

Sastojci za tijesto:

• 2 jaja

• 250 g šećera

• 4 kašike jogurta

• ½ praška za pecivo

• 1 vanilin šećer

• 5 kašika ulja

• 450 g glatkog brašna

• 50 g oštrog brašna

• 250 g maslaca

• 100 g oraha (za punjenje)

Sastojci za agdu (sirup):

• 250 g šećera

• 500 ml vode

• Sok od pola limuna

• Nekoliko tankih kriški limuna

Priprema tijesta i oblikovanje hurmašica

1. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.

2. Dodati ulje, jogurt i omekšani maslac, pa sve dobro sjediniti.

3. Postepeno umiješati glatko i oštro brašno, prethodno pomiješano s praškastim sastojcima – praškom za pecivo i vanilin šećerom.

4. Mijesiti tijesto dok ne postane mekano, ali kompaktno.

Nakon što je tijesto spremno, slijedi formiranje hurmašica:

• Odvojiti male komade tijesta i rukama oblikovati duguljaste oblike.

• U sredinu svake staviti polovinu oraha, zatim lagano pritisnuti tijesto kako bi se orah utisnuo.

• Za autentičan izgled, hurmašice se mogu pritisnuti na rende, što će im dati prepoznatljiv uzorak.

Pečenje hurmašica

1. Hurmašice posložiti u pleh bez podmazivanja.

2. Peći u prethodno zagrijanoj rerni:

   • Prvih 5-10 minuta na 200°C, dok ne počnu rumeniti.

   • Nakon toga, smanjiti temperaturu na 160°C i peći još 30 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.

Priprema agde (sirupa)

Dok se hurmašice peku, pripremiti agdu, odnosno šećerni sirup:

1. U šerpu staviti vodu i šećer, pa pustiti da prokuha.

2. Dodati sok od pola limuna i kriške limuna, smanjiti vatru i kuhati još 5 minuta.

3. Agda treba biti topla, ali ne vruća kada se koristi.

Finalni korak – spajanje hurmašica i agde

Nakon što se hurmašice ispeku:

1. Ostaviti ih nekoliko minuta da se prohlade, ali ne potpuno.

2. Preliti ih toplom agdom, vodeći računa da svaka hurmašica bude ravnomjerno natopljena.

3. Ostaviti ih nekoliko sati da dobro upiju sirup i postanu sočne i mekane.

Za najbolji rezultat, hurmašice je idealno ostaviti preko noći, kako bi se svi ukusi sjedinili prenosi hayat