Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 2 limun šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 žlice ulja
- 8 žlica tople vode
- 90 g glatkog brašna
Za nadjev:
- 1 vrećica instant pudinga od vanilije
- 350 ml mlijeka
- 100 ml slatkog vrhnja
- 250 g bobičastog voća
Priprema
Biskvit:
- Priprema bjelanjaka: Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte ih dok se ne pretvore u snijeg.
- Priprema žumanjaka: Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerima (šećer, limun šećer, vanilin šećer). Zatim dodajte toplu vodu i ponovno sve izmiksajte. Na kraju dodajte ulje pa još jednom sve lijepo izmiksajte.
- Dodavanje brašna: U smjesu sa žutanjcima dodajte prosijano brašno pa pjenjačom sve izmiješajte tako da ne bude grudica. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
- Pečenje biskvita: Pripremljenu smjesu izlijte u kalup. Dno kalupa prethodno namastite i pobrašnite. Biskvit pecite cca 20 minuta na 180°C. Prije nego ga izvadite iz pećnice, čačkalicom ili testerom za biskvit provjerite je li pečen. Biskvit odmah izvadite iz kalupa i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Nadjev: 5. Priprema pudinga: Instant prašak za puding pomiješajte s hladnim mlijekom (350 ml) i miksajte otprilike 1 minutu dok ne postane čvrst. Puding premažite preko ohlađenog biskvita. 6. Šlag: Preko pudinga premažite tučeno slatko vrhnje (šlag). 7. Ukrašavanje: Kolač ukrasite raznim bobičastim voćem. 8. Hlađenje: Kolač prije posluživanja dobro rashladite!
