Lava kolač s malinama donosi kombinaciju bogate čokolade i svježih, sočnih malina, stvarajući desert koji balansira između slatkog i kiselog. Slijedite ovaj recept i uživajte u toplom čokoladnom zadovoljstvu!
Sastojci:
- 115 g tamne čokolade (najmanje 70% kakao)
- 115 g neslanog maslaca
- 200 g šećera
- 3 velika jaja
- 3 velika žumanjka
- 75 g brašna
- 1 puna kašičica instant kafe
- Šaka malina
- Prstohvat soli
- 1 kašičica arome vanilije
Priprema:
- Priprema kalupa: Zagrijte rernu na 220°C (ili 200°C ako koristite ventilator). Podmažite kalup za mafine s malo ulja ili maslaca, a zatim ga pospite brašnom kako biste spriječili da se kolači zalijepe.
- Otopite čokoladu i maslac: Isecite čokoladu i maslac na manje komade, te ih otopite zajedno u posudi na pari ili u mikrovalnoj pećnici, povremeno miješajući dok smjesa ne postane glatka.
- Dodajte šećer: U otopljenu smjesu čokolade i maslaca dodajte šećer. Miješajte dok se šećer potpuno ne rastopi i smjesa ne postane glatka i sjajna.
- Dodajte jaja i aromu: Umutite jaja i žumanjke, a zatim ih polako dodajte u smjesu od čokolade. Dodajte aromu vanilije i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Dodajte suhe sastojke: U drugoj posudi pomiješajte brašno, sol i instant kafu. Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu od čokolade, miješajući dok se sve lijepo ne sjedini.
- Punjenje kalupa: Podijelite smjesu ravnomjerno u kalup za mafine, popunjavajući svaku šupljinu do pola. U svaki utisnite jednu ili dvije maline, pa dolijte ostatak smjese tako da maline budu prekrivene.
- Pečenje: Stavite kalup u zagrijanu rernu i pecite 12-14 minuta, dok ivice kolača ne postanu čvrste, a središnji dio još uvijek mekan i tečan. Pazite da ne prepečete, kako bi lava kolač zadržao svoju karakterističnu tečnost u sredini.
- Posluživanje: Kolače poslužite tople, možda s dodatkom kugle sladoleda ili prelivene voćnim sirupom za dodatni užitak.
hayat
