Klasik među desertima i mnogima omiljeni kolač iz djetinjstva: Napravite mačije oči

Mačije oči su klasik među desertima koji vraća mnoge u djetinjstvo, a priprema se s čokoladnom ili bijelom kremom. Evo recepta za ovu ukusnu poslasticu, pronađen na Instagram profilu food blogerice Natalije Milodanović.

Sastojci za biskvit:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 3 kašike brašna
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 3 kašike kakaa
• Prstohvat soli

Za čokoladnu kremu:

• 3 jajeta
• 100 grama šećera
• 200 grama čokolade za kuhanje
• 150 grama margarina
• 1 kašičica arome vanilije

Dodatno:

• 4 banane
• Nekoliko kapi limunovog soka

Priprema:

1. Biskvit:
   • Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca stavite u posudu, dodajte prstohvat soli i miksajte dok ne dobijete čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer.
   • Smanjite brzinu miksera na najmanju i dodajte žumanca jedno po jedno. Zatim lagano umiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao, pazeći da smjesa ne splasne.
   • Sipajte smjesu u tepsiju dimenzija 40×30 cm obloženu papirom za pečenje, poravnajte i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.
   • Pečeni biskvit ohladite pet minuta, a zatim ga, dok je još topao, pažljivo zarolajte zajedno s papirom za pečenje s obje strane kako bi dobio oblik. Ostavite da se potpuno ohladi.
2. Krema:
   • U šerpi pjenasto umutite jaja, šećer i aromu vanilije. Smjesu kuhajte na pari (šerpa s vodom na kojoj stoji druga šerpa s kremom) uz konstantno miješanje oko 10 minuta, pazeći da voda ne ključa previše kako jaja ne bi koagulirala.
   • Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite kremu da se hladi 15 minuta, a zatim dodajte margarin sobne temperature i miksajte dok ne dobijete glatku kremu. Stavite kremu u frižider na 30 minuta da se malo stisne.
3. Sastavljanje kolača:
   • Razmotajte ohlađeni biskvit i uklonite papir za pečenje. Premažite ga s dvije trećine kreme.
   • Ogulite banane, prelijte ih s malo limunovog soka kako ne bi pocrnile i složite ih uz krajeve biskvita. Rolajte jednu stranu biskvita prema sredini, a zatim drugu, dok se ne spoje u sredini.
   • Čvrsto zamotajte rolat prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta da se krema stisne.
   • Ostatak kreme ostavite na sobnoj temperaturi, a zatim premažite kolač izvana. Po želji, ukrasite naribanom čokoladom i vratite u frižider do posluživanja.

Uživajte u ovom omiljenom desertu koji će sigurno probuditi lijepe uspomene!

hayat