Mačije oči su klasik među desertima koji vraća mnoge u djetinjstvo, a priprema se s čokoladnom ili bijelom kremom. Evo recepta za ovu ukusnu poslasticu, pronađen na Instagram profilu food blogerice Natalije Milodanović.
Sastojci za biskvit:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 3 kašike kakaa
- Prstohvat soli
Za čokoladnu kremu:
- 3 jajeta
- 100 grama šećera
- 200 grama čokolade za kuhanje
- 150 grama margarina
- 1 kašičica arome vanilije
Dodatno:
- 4 banane
- Nekoliko kapi limunovog soka
Priprema:
- Biskvit:
- Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca stavite u posudu, dodajte prstohvat soli i miksajte dok ne dobijete čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer.
- Smanjite brzinu miksera na najmanju i dodajte žumanca jedno po jedno. Zatim lagano umiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao, pazeći da smjesa ne splasne.
- Sipajte smjesu u tepsiju dimenzija 40×30 cm obloženu papirom za pečenje, poravnajte i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.
- Pečeni biskvit ohladite pet minuta, a zatim ga, dok je još topao, pažljivo zarolajte zajedno s papirom za pečenje s obje strane kako bi dobio oblik. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Krema:
- U šerpi pjenasto umutite jaja, šećer i aromu vanilije. Smjesu kuhajte na pari (šerpa s vodom na kojoj stoji druga šerpa s kremom) uz konstantno miješanje oko 10 minuta, pazeći da voda ne ključa previše kako jaja ne bi koagulirala.
- Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite kremu da se hladi 15 minuta, a zatim dodajte margarin sobne temperature i miksajte dok ne dobijete glatku kremu. Stavite kremu u frižider na 30 minuta da se malo stisne.
- Sastavljanje kolača:
- Razmotajte ohlađeni biskvit i uklonite papir za pečenje. Premažite ga s dvije trećine kreme.
- Ogulite banane, prelijte ih s malo limunovog soka kako ne bi pocrnile i složite ih uz krajeve biskvita. Rolajte jednu stranu biskvita prema sredini, a zatim drugu, dok se ne spoje u sredini.
- Čvrsto zamotajte rolat prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta da se krema stisne.
- Ostatak kreme ostavite na sobnoj temperaturi, a zatim premažite kolač izvana. Po želji, ukrasite naribanom čokoladom i vratite u frižider do posluživanja.
Uživajte u ovom omiljenom desertu koji će sigurno probuditi lijepe uspomene!
hayat
