Ovaj tradicionalni desert mnogima je među omiljenim, a njegova jednostavna priprema i bogat okus čine ga savršenim izborom za sve ljubitelje slatkih zalogaja. Evo recepta koji će oduševiti vaše goste i natjerati ih da zatraže još jedno parče.
Sastojci za hurmašice:
- 250 g maslaca
- 1 jaje
- 1 kašika šećera
- 400 g brašna
Sastojci za preliv:
- 500 g šećera
- 500 ml vode
- 1 limun
Priprema:
- Priprema tijesta:
- Maslac stavite na srednju vatru da se otopi. Dok se maslac topi, umutite jaje i šećer dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- U smjesu od jaja i šećera dodajte otopljeni maslac i dobro sjedinite.
- Postepeno dodajte brašno dok ne dobijete tijesto koje se ne lijepi za ruke. Kada je tijesto gotovo, prekrijte ga krpom i ostavite u zamrzivaču na 20 minuta.
- Formiranje hurmašica:
- Nakon što tijesto odstoji, otkinite mali komad tijesta i oblikujte ga u valjak.
- Stavite valjak na rende, na stranu s najsitnijim rupicama, pa ga lagano pritisnite i odvojite. Stavite oblikovane hurmašice u podmazan pleh. Ponavljajte postupak dok ne potrošite tijesto.
- Pečenje:
- Zagrijte rernu na 200°C i pecite hurmašice oko 30 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
- Priprema preliva:
- Dok se hurmašice peku, pripremite preliv. U šerpu sipajte šećer i vodu, promiješajte i stavite da kuha na srednjoj vatri oko 15 minuta.
- Na pola kuhanja, limun isjecite na kolutove i dodajte u šerpu s prelivom.
- Spajanje:
- Kada hurmašice izvadite iz rerne, prelijte ih vrućim prelivom. Pokrijte pleh i ostavite hurmašice preko noći da dobro upiju sirup i postanu sočne.
Savjeti za hurmašice:
- Pazite da tijesto ne bude previše tvrdo – treba biti mekano i podatno za oblikovanje.
- Koristite svježe limunove kolutove za preljev kako biste dobili laganu, citrusnu notu.
- Hurmašice su najbolji izbor za goste jer se mogu unaprijed pripremiti i postaju sve ukusnije nakon što dobro odstoje.
Ova jednostavna, a nevjerovatno ukusna poslastica vratiće vas u djetinjstvo i podsjetiti na tradicionalne vrijednosti domaće kuhinje. Uživajte u svakom zalogaju prenosi pressmediabih
