Lena, poznata kao najmlađa burek-majstorica u Srbiji, već je u vrlo mladoj dobi pokazala izuzetan interes i talent za kulinarstvo. S pet godina je počela raditi manja peciva, a s osam godina je već naučila raditi pite. Danas, u pekari ‘Tijana’ u Obrenovcu, Lena aktivno sudjeluje u pripremi različitih pekarskih proizvoda, uključujući pite sa sirom, bureke, kiflice i hrenovke u tijestu. Međutim, ističe se njen poseban talent i ljubav prema pripremi pite sa sirom.
Njen otac, Lovac na ukuse, koji je u ovom poslu već 30 godina, prenio je svoju strast i znanje na Leni. Lena je pokazala samoinicijativu i želju da nauči ovaj zanat, a otac je tu da je poduči i pomogne joj da postane prava majstorica, sve radeći ručno.
U njihovoj pekari, nazvanoj po njihovoj najstarijoj kćerki Tijani, tijesto je ključni element. Otac umijesi tijesto, a zatim ga pripremi za Leninu daljnju obradu. Lena formira tijesto u kugle, naulji ga i pusti da odmori prije nego što ga koristi za izradu pita. Njihova svakodnevica obiluje radom s tijestom i pripremom ukusnih pekarskih delicija.
Ova priča o Leni ne samo da svjedoči o njenom rano razvijenom talentu i radnoj etici već i o dubokoj obiteljskoj povezanosti i tradiciji u svijetu kulinarstva.
hayat.ba
