Za pripremu kljukuše, biće vam potrebni sljedeći sastojci:
- 500 g pšeničnog brašna (najbolje tip 400)
- 2 jaja
- 200 ml mlijeka
- 100 ml vode (po potrebi)
- 1 kašičica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 3 kašike ulja (po mogućstvu maslinovog ulja)
- 2-3 čehna bijelog luka (po želji, za intenzivniji okus)
Postupak pripreme je brz i jednostavan, što kljukušu čini idealnim jelom za užurbane dane tokom Ramazana.
- U veliku posudu sipajte brašno, dodajte prašak za pecivo i prstohvat soli.
- Umutite jaja i dodajte ih u smjesu, zatim sipajte mlijeko, polako miješajući kako bi se sastojci sjedinili.
- Postepeno dodajte vodu, kako biste dobili smjesu gušću od one za palačinke. Ako primijetite da je previše gusta, dodajte još malo vode.
- Na tavi ili u pladnju zagrijte kašiku ulja. Po želji, sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u ulje kako biste pojačali aromu jela.
- Kada se ulje zagrije, izlijte pripremljenu smjesu u tavu i ravnomjerno je rasporedite.
- Pecite na srednje jakoj vatri dok donja strana ne poprimi zlatno-smeđu boju, zatim pažljivo preokrenite i pecite još nekoliko minuta dok i druga strana ne postane hrskava.
- Kada je kljukuša pečena, možete je odmah poslužiti. Ako želite dodatni okus, prelijte je otopljenim puterom, poslužite uz jogurt ili dodajte naribani sir prenosi hayat
