Kako se bliži mjesec Ramazan, mnogi građani Bosne i Hercegovine već razmišljaju o pripremama za iftar i posebnim jelima koja će se naći na njihovim trpezama. Među njima je neizostavan somun, tradicionalno pecivo koje se stoljećima povezuje s ramazanskim večerama. Ipak, ove godine vjernici će se suočiti s novim izazovom – poskupljenjem somuna, što će dodatno opteretiti kućne budžete mnogih porodica.
Prošlogodišnja cijena velikog somuna, težine 300 grama, iznosila je 1,20 KM. Međutim, zbog stalnog rasta troškova proizvodnje, pekari najavljuju povećanje cijene, pa bi ovog Ramazana somun mogao koštati 1,50 KM ili čak više. Iako se ovo povećanje može činiti malim na prvi pogled, za porodice koje svakodnevno kupuju somune tokom mjeseca posta, ovaj trošak se značajno akumulira.
Pekari opravdavaju poskupljenje navodeći nekoliko ključnih razloga:
- Rast cijena sirovina – Brašno, kvasac, ulje i ostali sastojci potrebni za izradu somuna poskupjeli su u proteklih godinu dana.
- Povećanje cijena energenata – Struja, plin i gorivo, koji su neophodni za rad pekara, dostigli su rekordne iznose.
- Troškovi rada – Zbog inflacije, pekari su bili primorani povećati plate radnicima kako bi zadržali kvalifikovanu radnu snagu.
„Sve je poskupjelo, pa je bilo neminovno da i cijena somuna poraste“, poručuju pekari, tvrdeći da su učinili sve što su mogli kako bi minimizirali povećanje cijena. Prema njihovim riječima, pekarska industrija se već duže vrijeme bori s rastućim troškovima, a somun se prodavao po niskoj cijeni u odnosu na ostale pekarske proizvode.
S druge strane, mnogi građani izražavaju nezadovoljstvo ovim poskupljenjem, smatrajući da je ono još jedan udar na ionako oslabljenu ekonomsku situaciju. Mnogi se već bore s visokim troškovima života, a sada im se dodatno povećavaju troškovi i za osnovne prehrambene proizvode.
„Ako cijene nastave ovako rasti, i somun će postati luksuz, a ne osnovna namirnica na iftarskoj trpezi“, kaže jedan od zabrinutih građana. Porodice sa skromnijim primanjima već sada razmatraju alternative, poput pečenja domaćeg somuna, što bi im moglo pomoći u smanjenju troškova.
Iako još uvijek nema zvanične potvrde o tačnoj novoj cijeni somuna, očekuje se da će povećanje biti osjetno i da će se odraziti na budžete potrošača. Ukoliko se inflacija nastavi ovim tempom, nije isključeno da će u narednim godinama doći do dodatnih poskupljenja, što će dodatno otežati položaj mnogih domaćinstava.
Ova situacija ponovo otvara pitanje ekonomske stabilnosti i zaštite standarda građana. Mnogi apeluju na vlasti da preduzmu korake kako bi kontrolisali rast cijena osnovnih životnih namirnica, dok drugi smatraju da bi se trebalo ulagati u domaću proizvodnju kako bi se smanjila ovisnost o globalnim tržišnim oscilacijama.
U svakom slučaju, ovog Ramazana će se o somunima govoriti više nego ikada – ne samo kao o simbolu iftara, već i kao o još jednom pokazatelju ekonomske krize s kojom se suočavaju građani Bosne i Hercegovine prenosi pressmediabih
