Kesten, omiljena jesenska poslastica mnogih, najčešće se kupuje od uličnih prodavača, no možete uživati u njegovom jedinstvenom okusu i kod kuće. Osim što je iznimno ukusan, kesten je i vrlo zdrav, jer prirodno ne sadrži dodatne šećere. Na 100 grama kestena nalazi se oko 45 grama ugljikohidrata i osam grama vlakana, što ga čini hranjivom i zasitnom poslasticom.
Priprema kestena kod kuće vrlo je jednostavna i ne zahtijeva posebne sastojke ili alate. Sve što vam je potrebno su:
- Kesteni
- Voda
- Malo soli
Što se alata tiče, trebat će vam šerpa, tepsija, papir za pečenje, oštar nož i kuhinjska krpa.
Kako biste dobili pečene kestene, najprije je važno pripremiti ih pravilno:
- Zarežite kesten: Svaki kesten zarežite pomoću oštrog noža u obliku križa na njegovoj površini. Ovo olakšava guljenje nakon pečenja.
- Blanširanje u slanoj vodi: Stavite kestene u šerpu s ključalom vodom, dodajte malo soli i kuhajte ih oko pet minuta. Ako neki kesten ispliva na površinu, moguće je da sadrži crva – takve kestene najbolje je ukloniti. Nakon kuhanja, kestene dobro posušite.
- Priprema za pečenje: Rasporedite kestene na tepsiju obloženu papirom za pečenje, tako da zarezana strana bude okrenuta prema gore.
- Pečenje: Kestene pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Znat ćete da su spremni kada im se kora počne odvajati.
- Odmor kestena: Kada ih izvadite iz rerne, prekrijte ih kuhinjskom krpom i pustite da odstoje oko 15 minuta.
hayat
